EARL LES DOMAINES MARGAROTS PERE
7 Rue de la Cave - 30620 Aubord
N°TVA : FR94424727105

Nos vins de Pays d'Oc

 

Les Domaines Margarot vous présentent nos vins de Pays d'Oc disponibles à Nîmes. Rendez-vous au caveau ou au château pour les découvrir et pourquoi pas profiter d’une dégustation. N’hésitez pas à contacter notre famille de vignerons pour plus d’informations.

 

Pays d’Oc IGP - Cabernet Sauvignon - Rouge

 

 

Terroir : De galets roulés par le Rhône et la Durance. Les parcelles se nomment "Le Clos du Roi".

Cépages : 100% Cabernet Sauvignon

Élevage : Traditionnel en cuve, sur lies fines pendant 6 mois.

Robe : Brillante, d'un rouge profond avec des reflets de rubis.

Dégustation : Bouquet intense aux notes de réglisse et de cassis. Rondeur et équilibre des tannins en bouche, les arômes dominantes sont le poivron vert ainsi que la réglisse douce et épicée. Finale persistante sur une note poivrée.

Accords mets & vin : Viandes rouges et blanches, grillades, fromages frais et affinés.

Délai de garde : 4 à 5 ans

Température de service : 16 à 18°C

 

C’est un cépage bordelais à la base. Mon père, Maurice Margarot, a été un précurseur dans la plantation de Cabernet Sauvignon dans la région il y a maintenant 40 ans pour les plus vieux et 4 ans pour les plus jeunes.

 


 

Pays d’Oc IGP – Merlot R22 – Rouge

 

Terroir : Argilo-limoneux d'une grande qualité.

Cépages : 100% Merlot

Vinification : Traditionnelle en cuve béton, macération d'une quinzaine de jours en privilégiant les remontages, fermentation sous température régulée.

Élevage : Traditionnel de plusieurs mois, en cuve sur lies fines.

Robe : Soutenue d'un rouge profond avec des reflets rouges vifs et violacés.

 Dégustation : Bouquet intense aux notes de fruits rouges et réglisse. Bouche épicée aux tannins fins et équilibrés, finale persistante sur des arômes de cassis et de réglisse.

Accords mets & vin : Viandes rouges et blanches en sauce ou grillées, gibiers, cuisine asiatique, fromages frais et affinés.

Délai de garde : 3 à 4 ans

Température de service : 16 à 18°C

 

Cépage, comme le Cabernet, d’origine Bordelaise. Il est entré dans notre vignoble il y a maintenant plus de 15 ans pour les vignes les plus vieilles et environ 6 ans pour les dernières.

 

 

Pays d’Oc IGP – Cinsault R22 - Rosé

 

 

Terroir : De galets roulés par le Rhône et la Durance.

Cépages : 100% Cinsault

Vinification : Traditionnelle, pressurage direct, clarification des moûts par le froid, fermentation alcoolique en cuve à basse température.

Élevage : Traditionnel en cuve, sur lies fines pendant 6 à 8 mois.

Robe : Très élégante et pâle, d'une coloration rose vif et brillante.

Dégustation : Marquée par la typicité du cépage, par sa finesse et son élégance. Bouche ronde et florale, sur des notes de fruits rouges frais de type framboise et bonbon anglais.

Accords mets & vin : Apéritif, grillades, salades composées, melon à l'italienne, fromage frais.

Délai de garde : 2 à 3 ans

Température de service : 6 à 8°C

 

Le Cinsault est un cépage très vieux de la région ainsi que tout le pourtour méditerranéen. Il est la base de nombreux rosés les plus prestigieux. Sur le domaine, il se distingue sur deux terroirs. L’un en Costières et l’autre en Plaine.

 

 

Pays d’Oc IGP – Gris R22 - Rosé

 

Terroir : Coteaux argilo-calcaire recouverts de galets roulés par le Rhône et la Durance.

Cépages : 50% Cinsault, 50% Grenache Noir

Vinification : Traditionnelle après pressurage direct et clarification des moûts par le froid, fermentation alcoolique en cuve béton à basse température.

Élevage : Traditionnel de plusieurs mois sur lies fines.

Robe : Très pâle et brillante, d'un rose vif.

Dégustation : Finesse du bouquet aux notes de fruits blancs, de pêche et de poire. Frais et élégant en bouche sur des arômes de fruits blancs.

Accords mets & vin : Apéritif, salades composés, melon à l'italienne, charcuterie, grillades de viandes ou de poissons, fromage frais.

Délai de garde : A déguster dans l'année.

Température de service : 6 à 8°C

 

 

Pays d’Oc IGP – Chardonnay R22 - Blanc

 

 

Terroir : Argilo limoneux d'une grande qualité.

Cépages : 100% Chardonnay

Vinification : Traditionnelle après pressurage direct et clarification des moûts par le froid, fermentation alcoolique en cuve bétons à basse température.

Élevage : Traditionnel de plusieurs mois en cuve sur lies fines.

Robe : Brillante, d'un jaune doré aux reflets jaune paille.

Dégustation : Finesse du bouquet aux notes florales, de fruits exotiques et d'agrumes. Complexité en bouche, rondeur et équilibre sur des arômes de fruits exotiques et de mangue.

Accords mets & vin : Apéritif, salades composés, fruits de mer, poisson, viandes blanches en sauce légèrement relevée, cuisine asiatique, foie gras, fromages affinés et de caractère de type chèvre et brebis.

Délai de garde : 2 à 3 ans

Température de service :  7 à 9°C   

 

 

 

Pays d’Oc IGP - Grenache Blanc R22

 

 

Terroir : Coteaux argilo-calcaire recouverts de galets roulés par le Rhône et la Durance.

Cépages : 100% Grenache blanc.

Vinification : Traditionnelle après pressurage direct et clarification des moûts par le froid, fermentation alcoolique en cuve béton à basse température.

Élevage : Traditionnel de plusieurs mois sur lies fines.

Robe : Brillante d'un jaune pâle aux reflets vert-argentés.

Dégustation : Finesse et complexité du bouquet sur des notes de bananes et de fruits à chair blanche. Rondeur et élégance en bouche, grande persistance en finale sur des arômes de banane et de pêche.

Accords mets & vin : Apéritif, salades composés, fruits de mer, viandes blanches, poissons, fromage fin de brebis, salade de fruits.

Délai de garde : 2 à 3 ans

Température de service : 6 à 8°C

 

 

Pays d’Oc IGP – Viognier R22 - Blanc

 

Terroir : Coteaux argilo-calcaire recouverts de galets roulés par le Rhône et la Durance.

Cépages : 100% Viognier

Vinification : Traditionnelle après pressurage direct et clarification des moûts par le froid, fermentation alcoolique en cuve béton à basse température.

Élevage : Traditionnel de plusieurs mois en cuve sur lies fines.

Robe : Brillante, d'un jaune clair aux reflets argentés.

Dégustation : Finesse et intensité du bouquet aux notes florales, de fruit à chair blanche et d'agrumes. Bouche ronde, intense et complexe, sur des arômes d'abricot, de fruits exotiques et de pamplemousse, finale persistante sur la fraicheur et l'intensité aromatique.

Accords mets & vin : Apéritif, salades composés, melon à l'italienne, poissons cuisinés, foie gras, viande blanche, cuisine asiatique, fromage frais et affiné de type chèvre et brebis.

Délai de garde : 2 à 3 ans

Température de service : 7 à 9°C

 

 

 

 

 

 

 

 

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