EARL LES DOMAINES MARGAROTS PERE
7 Rue de la Cave - 30620 Aubord
N°TVA : FR94424727105

Nos vins Costières de Nîmes

 

Les Domaines Margarot vous présentent nos vins Costières disponibles à Nîmes. Rendez-vous au caveau ou au château pour les découvrir et pourquoi pas profiter d’une dégustation. N’hésitez pas à contacter notre famille de vignerons pour plus d’informations.

 

Château Margarot : Combe Mégère 2022 - rouge

 

Terroir : Sols argilo-calcaires couverts de galets roulés par le Rhône et la Durance.

Cépages : Syrah 55%, Grenache 20%, Vieux Carignan 15%, Marsellan 10%

Vinification : Traditionnelle en cuve, macération sous marc de deux semaines en privilégiant délestages et remontages.

Élevage : En cuve pendant 6 mois sur lies fines.

Robe : Grenat aux reflets violacés, assez intense de couleur ayant suivi une bonne évolution. Limpide et brillant.

Dégustation : Bouquet intense de fruits rouges, de réglisse et de fruits secs. Rondeur et complexité en bouche, finesse des tanins, arôme de cassis et de vanille, finale persistante sur la complexité aromatique avec une note d'agrumes.

Accords mets & vin : Viandes rouges en sauce, fromage affiné et de caractère.

Délai de garde : 4 à 5 ans

Température de service : 16 à 18°C

 

 

Château Margarot : Prestige 2019 - rouge

 

Terroir : Sols argilo-calcaire couverts de galets roulés par le Rhône et la Durance.

Cépages : Syrah 60%, Grenache 20%, Vieux Carignan 20%

Vinification : Traditionnelle en cuve, macérations sous marc de trois semaines. Écoulage du vin de goutte en barriques.

Élevage : Sur lie fine, en barrique pendant 8 mois.

Robe : Limpide et brillante, d'un rouge profond aux reflets de rubis et aux nuances violacées.

Dégustation : Finesse et intensité du bouquet aux notes de fruits noirs, de réglisse et de vanille. Bouche à la matière complexe, finesse et équilibre des tannins, sur des arômes de mûres, de cassis, de vanille et de réglisse. Finale persistante sur la complexité entre la matière et les arômes.

Accords mets & vin : Tous gibiers, viandes rouges en sauce légèrement relevée, fromage affiné et de caractère.

Délai de garde : 5 à 6 ans

Température de service : 17 à 19°C

 

 

Château Margarot : Combe Mégère 2022 - Rosé

 

 

Terroir : Sols argilo-calcaire couverts de galets roulés par le Rhône et la Durance.

Cépages : Syrah 40%, Grenache 30%, Cinsault 30%

Vinification : Traditionnelle, pressurage direct, clarifications des moûts par le froid, fermentation alcoolique en cuve à basse température.

Élevage : En cuve pendant 8 mois sur lies fines.

Robe : Pâle et brillante, d'un rosé orangé aux reflets ambrés.

Dégustation : Complexité du bouquet frais aux notes de fruits rouges. Finesse et fraicheur en bouche, équilibré aux arômes de fraises et framboise.

Accord mets & vin : Apéritif, entrées froides, melon à l'italienne, salades composées, grillade de viande ou de poisson, charcuterie.

Délai de garde : 2 à 3 ans

Température de service : 6 à 8°C

 

 

Château Margarot : Éclat 2021 - Rosé

 

 

Terroir : choix de vieilles vignes en coteaux exposées sud-est, situées sur des sols argilo-calcaire de galets roulés par le Rhône et la Durance

Assemblage : Grenache 35%, Syrah 45%, Cinsault 20%

Vinification : traditionnelle, récolte nocturne, pressurage direct, clarification des moûts par le froid, fermentation alcoolique en cuve à basse température

Élevage : traditionnel en cuve pendant 8 mois sur lies fines

Robe : pâle, d'un rose couleur chair de pamplemousse aux reflets bleutés, caractéristiques de la Syrah

Dégustation : nez sur la complexité et la finesse, aux notes de fruits rouges frais et de fleurs blanches. Fraicheur et équilibre en bouche, sur des arômes de fruits rouges et d'agrumes avec une finale persistante sur l'équilibre entre le fruité et une belle fraicheur

Accord mets et vin : apéritif, entrées froides, melon à l'italienne, salades composées, grillades de viande ou de poisson, charcuterie et fromage frais

Délai de garde : dans les 2 ans

Température de service : 8 à 10° C

 

 

Château Margarot : Combe Mégère 2022 - Blanc

 

Terroir : Sols argilo-calcaire couverts de galets roulés par le Rhône et la Durance.

Cépages : Viognier 35%, Roussane 35%, Grenache blanc 30%

Vinification : Traditionnelle, pressurage direct, clarifications des moûts par le froid, fermentation alcoolique en cuve à basse température.

Élevage : En cuve pendant 8 mois sur lies fines.

Robe : Limpide et brillante, d'un jaune doré aux reflets verts.

Dégustation : Bouquet intense et complexe aux notes de fleurs blanches et d'acacia. Bouche complexe, fraiche et fruitée, équilibrée sur des arômes de banane et d'abricot. Finale persistante sur une note légèrement vanillé.

Accord mets & vin : Apéritif, viande blanche, salades composées, foie gras, cuisine méditerranéenne terre et mer.

Délai de garde : 4 à 5 ans

Température de service : 7 à 9°C

 

 

 

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